富士市在住の主婦、平澤さんによる【グリーンカレー講座】を開催しました。 平澤さんは、ご主人様のお仕事の都合でタイに4年在住されていました。 そのあいだ、野菜ソムリエや調理師の資格を取得され、タイでもご自分で教室を開かれていたそうです。 参加者は全部で17名！ 予約もあっという間に埋まってしまいました。 ご希望されていた方、スイマセン・・・。 平澤さんのご紹介のあとは、早速みんなで作業に取り掛かります。 まずは、ソムタムづくり。 本来はパパイヤの千切りでつくるサラダですが、今回はきゅうりで。調味料などを砕く「クロックヒン（石臼）」も使いました！ さて、メインのグリーンカレーは薪ストーブでつくります。 ココナツミルクやグリーンカレーペーストを火にかけます。 油が浮いてきたら、水や野菜、鶏肉を入れ煮込む。 香りが南国！1プレートに盛り付けます。 グリーンカレーのほか、ソムタム、マンゴープリン、十穀米。 とってもおいしかったです。 最後は、平澤さんのタイでの生活の様子の話を聞いて、タイに行った気分～。 辛さも控えめで、日本人でも食べやすく、とってもおいしかったですよ～。 参加者のみなさんもご自宅で試されているのではないでしょうか？ 平澤さん、そして参加者の皆さん、ありがとうございました！ 富士市富士宮市で住むほどに健康になる注文住宅・木の家をつくる工務店 空間工房LOHAS（ロハス） 静岡県富士市荒田島町8-16 TEL:0545-57-5571 FAX:0545-57-5576 Email:lohas@fork.ocn.ne.jp HP:https://www.kobo-lohas.jp R+house FUJI HP:http://rhouse-fuji.com